O que é Doce de taperebá?
O doce de taperebá é uma iguaria típica da região Norte do Brasil, mais especificamente do estado do Pará. Também conhecido como cajá-manga, o taperebá é uma fruta amarela e suculenta, com um sabor ácido e doce ao mesmo tempo. O doce feito a partir dessa fruta é muito popular na região e possui um sabor único e irresistível.
Como é feito o doce de taperebá?
O processo de preparo do doce de taperebá é relativamente simples, porém requer paciência e cuidado. Primeiramente, é necessário colher os taperebás maduros, que devem estar amarelos e macios ao toque. Em seguida, as frutas são lavadas e descascadas, retirando-se a casca fina e amarela.
Ingredientes necessários para o doce de taperebá
Os ingredientes necessários para o preparo do doce de taperebá são:
– Taperebás maduros;
– Açúcar;
– Água;
– Suco de limão (opcional).
Passo a passo para fazer o doce de taperebá
1. Lave bem os taperebás e retire a casca fina e amarela;
2. Corte as frutas ao meio e retire as sementes;
3. Em uma panela, coloque os taperebás cortados, o açúcar e um pouco de água;
4. Leve ao fogo médio e deixe cozinhar por aproximadamente 30 minutos, mexendo de vez em quando;
5. Se desejar, adicione um pouco de suco de limão para realçar o sabor;
6. Continue mexendo até obter uma consistência de doce, semelhante a uma geleia;
7. Desligue o fogo e deixe esfriar;
8. Transfira o doce para potes esterilizados e tampe bem;
9. Armazene na geladeira e consuma em até 1 mês.
Variações do doce de taperebá
O doce de taperebá pode ser preparado de diferentes formas, variando-se os ingredientes e o modo de preparo. Além da versão tradicional, que leva apenas taperebá, açúcar e água, é possível adicionar outros ingredientes para dar um toque especial ao doce.
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Uma variação bastante comum é o doce de taperebá com coco ralado. Nessa versão, além dos ingredientes básicos, adiciona-se coco ralado fresco, que confere uma textura e sabor diferenciados ao doce.
Benefícios do doce de taperebá
O doce de taperebá, assim como a fruta em si, possui diversos benefícios para a saúde. A fruta é rica em vitamina C, que fortalece o sistema imunológico e auxilia na absorção de ferro pelo organismo. Além disso, o taperebá é fonte de fibras, que contribuem para o bom funcionamento do intestino.
O doce de taperebá também pode ser uma opção mais saudável de sobremesa, quando comparado a outras opções mais calóricas. Porém, é importante consumi-lo com moderação, devido ao teor de açúcar presente na receita.
Curiosidades sobre o doce de taperebá
O doce de taperebá é tão apreciado na região Norte do Brasil que existe até mesmo uma festa dedicada a ele. A Festa do Doce de Taperebá acontece anualmente em Belém, capital do Pará, e reúne diversas barracas que vendem o doce em diferentes versões.
Além disso, o doce de taperebá também é utilizado como ingrediente em outras receitas, como bolos, tortas e sorvetes. Sua versatilidade permite explorar diferentes combinações de sabores e texturas.
Conclusão
O doce de taperebá é uma deliciosa iguaria típica da região Norte do Brasil, feita a partir da fruta taperebá. Seu sabor ácido e doce ao mesmo tempo conquista o paladar de muitas pessoas. Com ingredientes simples e um processo de preparo relativamente fácil, é possível fazer esse doce em casa e desfrutar de todo o seu sabor e benefícios para a saúde.