O que é: Doce de murta
O doce de murta é uma iguaria típica da culinária brasileira, especialmente da região sul do país. Também conhecido como geleia de murta, esse doce é feito a partir da fruta murta, que é nativa da América do Sul. A murta é uma planta arbustiva que produz pequenas frutas de cor vermelha, semelhantes a amoras, com um sabor doce e levemente ácido.
Origem e história do doce de murta
A origem do doce de murta remonta aos tempos coloniais, quando os portugueses trouxeram a fruta murta para o Brasil. Acredita-se que os primeiros registros desse doce datam do século XVIII, quando a murta começou a ser cultivada em terras brasileiras. Desde então, o doce de murta se tornou uma tradição gastronômica, especialmente nas regiões onde a fruta é mais abundante.
Ingredientes e preparo do doce de murta
Para fazer o doce de murta, são necessários poucos ingredientes: murta, açúcar e água. O primeiro passo é lavar bem as frutas e retirar os talos e sementes. Em seguida, as murta são colocadas em uma panela com água e levadas ao fogo para cozinhar. Após o cozimento, as frutas são passadas por uma peneira para separar a polpa do suco. A polpa é então misturada com açúcar e levada ao fogo novamente, até atingir o ponto de geleia.
Variações e acompanhamentos do doce de murta
O doce de murta pode ser consumido de diversas formas. Além de ser servido como sobremesa, ele também pode ser utilizado como recheio de bolos, tortas e outros doces. Algumas pessoas também gostam de comer o doce de murta puro, acompanhado de queijos ou biscoitos. Outra opção é utilizar a geleia de murta como cobertura para sorvetes e panquecas.
Benefícios nutricionais da murta
A murta é uma fruta rica em nutrientes e benefícios para a saúde. Ela é uma excelente fonte de vitamina C, que fortalece o sistema imunológico e ajuda na absorção de ferro. Além disso, a murta contém antioxidantes, que combatem os radicais livres e previnem o envelhecimento precoce. Essa fruta também é rica em fibras, que auxiliam no bom funcionamento do intestino.
Curiosidades sobre o doce de murta
O doce de murta é conhecido por sua cor intensa e sabor marcante. Além disso, a murta é uma fruta que possui propriedades medicinais, sendo utilizada na medicina popular para tratar problemas digestivos e respiratórios. No sul do Brasil, é comum encontrar festas e eventos que celebram a murta e seu doce, como a Festa da Murta, que acontece anualmente em algumas cidades.
Receita tradicional de doce de murta
Para quem deseja experimentar o doce de murta em casa, segue uma receita tradicional:
Ingredientes:
– 500g de murta
– 500g de açúcar
– 1 xícara de água
Modo de preparo:
1. Lave bem as murta e retire os talos e sementes.
2. Coloque as frutas em uma panela com água e leve ao fogo para cozinhar.
3. Após o cozimento, passe as frutas por uma peneira para separar a polpa do suco.
4. Misture a polpa com o açúcar e leve ao fogo novamente, mexendo sempre, até atingir o ponto de geleia.
5. Desligue o fogo e deixe esfriar antes de servir.
Considerações finais
O doce de murta é uma deliciosa iguaria da culinária brasileira, que encanta pelo seu sabor único e pela cor vibrante. Se você ainda não experimentou, vale a pena buscar por esse doce em lojas especializadas ou até mesmo tentar fazer em casa. Com certeza, será uma experiência gastronômica incrível!