O que é: Cocada

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O que é Cocada?

A cocada é um doce tradicional da culinária brasileira, feito à base de coco ralado e açúcar. É um doce muito popular em todo o país, sendo encontrado em diversas versões e sabores. A cocada pode ser encontrada tanto em forma de docinho, como em forma de barra, e é apreciada por pessoas de todas as idades.

História da Cocada

A origem da cocada remonta aos tempos da colonização do Brasil, quando os portugueses trouxeram o coco da África para o país. A partir daí, os escravos africanos começaram a utilizar o coco como ingrediente principal na preparação de diversos pratos, incluindo a cocada.

A cocada se popularizou principalmente nas regiões litorâneas do Brasil, onde o coco era mais facilmente encontrado. Com o passar do tempo, a receita da cocada foi sendo adaptada e incorporou outros ingredientes, como leite condensado, amendoim, chocolate, entre outros.

Tipos de Cocada

Existem diversos tipos de cocada, cada um com suas características e sabores únicos. Alguns dos tipos mais populares são:

Cocada Branca

A cocada branca é a versão mais tradicional e clássica do doce. É feita apenas com coco ralado e açúcar, resultando em uma cocada branquinha e macia. É uma opção deliciosa para quem gosta de sabores mais suaves.

Cocada Queimada

A cocada queimada é uma variação da cocada branca, em que o açúcar é levado ao fogo até caramelizar, conferindo um sabor mais intenso e uma cor dourada à cocada. É uma opção para quem prefere sabores mais intensos e caramelizados.

Cocada de Amendoim

A cocada de amendoim é uma variação da cocada tradicional, em que o coco é substituído por amendoim triturado. Essa versão é muito popular em algumas regiões do Brasil, especialmente no Nordeste.

Cocada de Leite Condensado

A cocada de leite condensado é uma versão mais cremosa e doce da cocada tradicional. Nessa versão, o leite condensado é adicionado à receita, conferindo uma textura mais macia e um sabor mais adocicado.

Cocada de Chocolate

A cocada de chocolate é uma variação da cocada tradicional, em que o coco é misturado com chocolate em pó ou cacau em pó. Essa versão é muito apreciada por quem é fã de chocolate.

Cocada de Maracujá

A cocada de maracujá é uma variação refrescante e tropical da cocada tradicional. Nessa versão, o suco de maracujá é adicionado à receita, conferindo um sabor cítrico e refrescante à cocada.

Como fazer Cocada

A cocada pode ser feita de diversas maneiras, dependendo do tipo de cocada desejado. No entanto, a receita básica da cocada é bastante simples e requer apenas coco ralado e açúcar.

Para fazer a cocada, basta misturar o coco ralado e o açúcar em uma panela e levar ao fogo médio, mexendo sempre, até que a mistura comece a soltar do fundo da panela. Em seguida, é só despejar a mistura em uma forma untada e esperar esfriar para cortar em pedaços.

Curiosidades sobre a Cocada

Além de ser um doce delicioso, a cocada também possui algumas curiosidades interessantes. Por exemplo, você sabia que a cocada é um doce muito antigo, que já era consumido pelos egípcios há mais de 3 mil anos?

Outra curiosidade é que a cocada é um doce muito versátil, podendo ser utilizada como ingrediente em diversas receitas, como bolos, tortas e pavês.

Conclusão

A cocada é um doce tradicional da culinária brasileira, feito à base de coco ralado e açúcar. É um doce muito popular em todo o país, sendo encontrado em diversas versões e sabores. Se você ainda não experimentou a cocada, vale a pena provar essa delícia e se deliciar com seus sabores únicos.