O que é: Broa simples

Tempo de leitura: menos de 1 minuto

O que é: Broa simples

A broa simples é um tipo de pão tradicional da culinária portuguesa, feito com uma mistura de farinha de milho e farinha de trigo. É um alimento muito popular em Portugal e também em algumas regiões do Brasil, principalmente nas áreas de influência da colonização portuguesa.

Origem da broa simples

A broa simples tem origem na tradição culinária portuguesa, sendo um alimento que remonta aos tempos antigos. Acredita-se que a receita da broa simples tenha sido trazida pelos romanos para a Península Ibérica, e ao longo dos séculos foi sendo aprimorada e adaptada pelos portugueses.

Ingredientes da broa simples

Os ingredientes básicos da broa simples são a farinha de milho, a farinha de trigo, água, sal e fermento. Além disso, algumas receitas podem incluir outros ingredientes opcionais, como azeite, ovos, erva-doce ou erva-cidreira, que conferem um sabor especial à broa.

Preparação da broa simples

A preparação da broa simples envolve a mistura dos ingredientes secos, como as farinhas, o sal e o fermento, em uma tigela. Em seguida, adiciona-se a água aos poucos, até obter uma massa homogênea. A massa é então moldada em formato de pão e colocada em uma forma untada.

Variações da broa simples

Além da broa simples tradicional, existem algumas variações desse pão que podem ser encontradas em diferentes regiões. Uma delas é a broa de milho, que é feita apenas com farinha de milho, sem a adição de farinha de trigo. Outra variação é a broa de batata, que leva batata cozida na massa, conferindo uma textura mais macia.

Consumo da broa simples

A broa simples é um alimento versátil, que pode ser consumido de diversas formas. Ela pode ser servida como acompanhamento de pratos salgados, como sopas e ensopados, ou como base para sanduíches. Também pode ser consumida sozinha, com manteiga ou queijo, por exemplo.

Benefícios da broa simples

A broa simples é uma opção de pão mais saudável em comparação com pães feitos apenas com farinha de trigo. Isso porque a farinha de milho utilizada na sua preparação é rica em fibras, vitaminas do complexo B e minerais, como o ferro. Além disso, a broa simples tem um baixo teor de gordura.

Curiosidades sobre a broa simples

Na região de Trás-os-Montes, em Portugal, existe uma tradição de fazer broas gigantes, que podem chegar a pesar mais de 100 quilos. Essas broas são feitas para celebrar festas populares e são compartilhadas entre os moradores da região.

Receita de broa simples

Aqui está uma receita simples de broa para você experimentar:

Ingredientes:

– 2 xícaras de farinha de milho

– 1 xícara de farinha de trigo

– 1 colher de sopa de fermento em pó

– 1 colher de chá de sal

– 1 xícara de água

Modo de preparo:

1. Em uma tigela, misture as farinhas, o fermento e o sal.

2. Adicione a água aos poucos, até obter uma massa homogênea.

3. Molde a massa em formato de pão e coloque em uma forma untada.

4. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos, ou até dourar.

Conclusão

A broa simples é um pão tradicional da culinária portuguesa, feito com uma mistura de farinha de milho e farinha de trigo. É um alimento versátil, que pode ser consumido de diversas formas, e possui benefícios nutricionais, sendo uma opção mais saudável em comparação com pães feitos apenas com farinha de trigo. Experimente fazer uma broa simples em casa e desfrute desse sabor tradicional!